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    餐厅见习助理

    [全行业]

    20条工资| 7条面试| 16条招聘

    餐厅见习助理简介

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    岗位职责

    肯德基简介
    肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业,肯德基的名字KFC,是英文Kentucky Fried Chicken的缩写,这个标志已成为全球有口?#21592;?#30340;著名品牌。1952年,?#20934;?#34987;授权经营的肯德基餐厅建立。
    193年,肯德基的?#35789;?#20154;桑德斯在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间,桑德斯潜心研究炸鸡的新做法,终于成功地发明了由11种香料和特?#20449;?#35843;技术合成的秘方,其独特的口味深受顾客的欢迎,餐厅生意日渐兴隆,这个独家秘方沿袭至今。
    肯德基州为了表彰桑德斯为家乡做出的?#27605;?授予他桑德斯上校的称号。桑德斯上校一身西装、满头白发及山羊胡子的形象,已成为肯德基国际品牌的最佳象征。  1987年11月12日,肯德基在?#26412;?#21069;门繁华地带开设了在中国的第一家餐厅,?#26412;?#32943;德基有限公司也成了?#26412;?#31532;一家经营快餐的中外合资企业。继1996年6月25日肯德基中国第1?#19994;?#22312;?#26412;?#25104;立以后,肯德基在中国的连锁店数目迅速增长,早在22年7月12日,第7?#19994;?#23601;开张了。
    根据相关数据表明,肯德基一年在中国市场的直接注入资金达27.4亿元人民币(不含所有税收和员工工资),上缴政府税收4.2亿元人民币,提供直接就业岗位约3万个。
    作为世界最大的餐饮连锁企业,肯德基自进入中国以来,带给中国的不仅是异国风味的美味炸鸡、上万个就业机会,还有全新的国际标准的人员管理和培训系?#22330;?br/>肯德基的多层次培训特色
    肯德基的培训分多个层次,从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司?#21450;?#20854;工作性质安排严格的培训计划。培?#30340;?#23481;涉及品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理、团队精神等多方面。
    对于应届毕业生,一般会在见习助理职位上锻炼3个月,学习服务员的业务。升做助理后,公司会安排参加餐厅基本管理课程及进阶管理课程培训。晋升的每一梯层上,都有相应的培训做支撑。肯德基对餐厅的服务员、餐厅经理到公司的管理人员,都要按?#25484;?#24037;作性质的要求,安排严格的培训计划。
    例如,餐厅服务员刚进公司时,每人平均有2小时的“新员工培训计划”,?#32422;用?#24215;的经理培训更是长达2周时间。餐厅经理人员不但要学习领导入门的分区管理手册,同?#34987;?#35201;接受公司的高级知识技能培训,并会被送往其他国家接受新观念以开拓思路。这些培训,不仅提高员工的工作技能,同?#34987;?#20016;富和完善员工的知识结构以及个性发展。
    肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地——教育发展中心。这个基地成立于1996年,专为餐厅管理人员设立,每年为来自全国各地的2多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。
    在一名管理人员的培训计划中就能看到?#24230;?#20309;同心协力做好工作》、《基本管理》、?#37117;?#25928;管理》、《项目管理》、《七个好习惯》、《?#27010;?#19982;技巧》等科目。据了解,肯德基最初的培训课程部分来自于国际标准的范本,但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。因此,教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在?#23548;?#20013;获得的新知识、新方法。每一位参加教育发展中心培训的员工既是受训者,也是执教者。这所独特的“企业里的大学”,就是肯德基在中国的所有员工的智?#20063;?#38376;、中枢系?#22330;?br/>肯德基的内部培训体系
    肯德基的内部培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。
    1、智能部门专业培训
    肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团,中国百胜餐饮集团设有专业职能部门,?#30452;?#31649;理着肯德基的市场开发、营销、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。
    为配合公司整个系统的运作与发展,中国百胜餐饮集团建立了专门的培训与发展策略。每位职员进入公司之后要去肯德基餐厅实习7天,以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。职员一旦接受相应的管理工作,公司还开设了传递公司企业文化的培训课程,一方面提高了员工的工作能力,为企业及国家培养了合适的管理人才;另一方面使员工对公司的企业文化也有了深刻的了解,从而实现公司和员工的?#39184;?#25104;长。
    2、餐厅员工岗位基础培训
    作为直接面对顾客的餐厅员工,从进店的第一天开始,每个人就都要严格学习工作站基本的操作技能。从不会到能够胜任每一项操作,新进员工会接受公?#26223;?#25490;的平均近2个工作小时的培训,通过考试取得结业证书。从见习助理、二级助理、餐厅经理到区经理,随后每一段的晋升都要进入这里修习5天的课程。根据粗略估计,每训练一名经理,肯德基就要花上好几万元。
    在肯德基,见习服务员、服务员、训练员以及餐厅管理组人员全部是根据员工个人对工作站操作要求的熟练程度,实现职位的提升、工资水平的上涨的。在这样的管理体制下,年龄、?#21592;稹?#25945;育背景等都不会对你未来在公司的发展产生任何直接影响。
    3、餐厅管理技能培训
    目前,肯德基在中国有大约5名餐厅管理人,针对不同的管理职位,肯德基都配有不同的学习课程,学习与成长的相辅相成,是肯德基管理技能培训的一个特点。
    当一名新的见习助理进入餐厅,适合每一阶段发展的全套培训科目就已在等待着他。最初,他将要学习进入肯德基每一个工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系的管理技巧和智慧。随着他管理能力的增加和职位的升迁,公司会再次安排不同的培训课程。
    当一名普通的餐厅服务?#26412;?#36807;多年的努力成长为管理数家肯德基餐厅的区经理时,他不但要学习领导入门的分区管理手册,同?#34987;?#35201;接受公司的高级知识技能培训,并具?#23500;?#24471;被送往其他国家接受新观念以开拓思路的资格的机会。除此之外,这些餐厅管理人员还要不定期地观摩录像资料,进行管理技能考?#21496;?#36187;。
    纵横交流:传播肯德基理念
    为了密切公司内部员工关系,肯德基还举行不定期的餐厅竞赛和员工活动,进行内部纵向交流。有位餐厅服务员说,在肯德基的餐厅,她学到的最重要的东西就是团队合作精神和注重细节的习惯。当然,这些对思想深层的影响今后会一直伴随他们,无论是在哪里的工作岗位工作。
    另外,肯德基从1998年6月27?#25484;?#24320;始强化对外交流,进行行?#30340;?#27178;向交流。肯德基和中国国内贸易局已经?#39184;?#20030;办了数届“中式快餐经营管理高级?#34892;?#29677;”,为来自全国的中高级中式快餐管理人员提供讲座和交流机会,由专家为他们讲述快餐连锁的观念、特征和架构,市场与产品定位,产品、工艺、设备的标准化,快餐店营运和配送中心的建立等等。对技能和观念的培训与教育,不但会提高员工的工作能力,而且这?#20013;问?#30340;交流也促进了中国快餐业尽快学习国际先进的快餐经营模式。
    肯德基对供应商的培训
    肯德基公司的技术部和采购部在以星级系统完成每年对供应商的各项评估的同时,也针对供应商们各自的弱点和不足进行相应的培训,从而把餐饮业的国际标准质量要求带给肯德基的供应商。
    技术部主要负责技术转移,?#28909;?#23545;各家禽厂家推行养殖技术中“公母分饲”技术、鸡肉深加工技术、分阶段屠?#20934;?#26415;等;采购部则经常拜访供应商,积极举办交流会,安排一些经验不足的小型企业参加有经验的大型供应商的交流会,从中扶?#20013;?#22411;供应商的发展。
    在得益于肯德基长期的支持而发展起来的供应商中,最明显的是来自福建的光泽鸡业有限公司。1993年,光泽与肯德基合作时,仅是一个小规模的私营企业。随着肯德基每年相应的技术转移和培训,今天该供应商已发展成为全国私营企业中前五百强之一。该企业的发展为当地的经?#20040;?#26469;了一系列的影响,从解决就业,到家禽养?#22330;?#39282;料订购,一些相关行业和从业人员也得到了一定的发展机遇。
    ...[展开]

    餐厅见习助理工资

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    各公司餐厅见习助理工资 最后更新  2019-05-27
    职位 平均工资/月

    最低最高

    百胜餐饮集团肯德基 餐厅见习助理/餐厅储备经理(5条) ¥3828

    ¥3300 ¥4488

    必胜客 餐厅见习助理/餐厅储备经理(3条) ¥3828

    ¥3625 ¥4224

    百胜餐饮集团天津肯德基有限公司 餐厅见习助理/餐厅储备经理(2条) ¥3660

    ¥3625 ¥3696

    百胜餐饮集团中国事业部 餐厅见习助理/餐厅储备经理(1条) ¥3564

    ¥3564 ¥3564

    杭州肯德基有限公司 餐厅见习助理/餐厅储备经理(1条) ¥3696

    ¥3696 ¥3696

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    餐厅见习助理面试

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    匿名用户

    面试阿香米线的见习餐厅助理

     -  武汉

    "一面+试工"

    面试通过   面试感受:很好   面试难度:一般

    面试经历:

    在校招上找的,出面的HR人很和善,问题很多,主要问你以前的实习经历阿,学到了什么,你爸妈同意你做这个吗,你?#32422;?#33021;否接受接受从基层做。试工是在餐厅做两个小时,我那天做的迎宾和收台,还蛮简单的,?#32422;?#34920;现积极点?#36873;?#35201;放下身段,毕竟是服务行业。

    查看更多

    问题:
    在哪里实习过,学到了什么?
    回答:
    说些有关服务行业的经历

    有用(57|评论(1)|

     
    匿名用户

    面试百胜餐饮集团肯德基的餐厅见习助理/餐厅储备经理

     -  ?#26412;?/em>

    "氛围很好,问题不苛刻"

    感觉?#31185;?nbsp;  面试感受:很好   面试难度:一般

    面试经历:

    先由GRM面试,然后AM,最后DM

    查看更多

    问题:
    热不热?
    回答:
    不热,然后满脸汗的拉高衣领拉链

    查看全部面试(共7条,6个公司)

    餐厅见习助理就业趋势

    • 学历

      数据详情

      • 该职位招聘不限学历占16.67%

      • 该职位招聘高中学历占5.56%

      • 该职位招聘大专学历占61.11%

      • 该职位招聘本科学历占16.67%

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    • 工作经验

      数据详情

      • 该职位招聘不限工作经验占50.00%

      • 该职位招聘应届毕业生工作经验占50.00%

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    • 工资

      数据详情

      • 该职位招聘在2-5k薪资范围占92.31%

      • 该职位招聘在5-8k薪资范围占7.69%

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